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原料:小公鸡一只 ，干红辣椒、做法葱 、鸡肉家常简单姜 、法鸡蒜 、做法八角做法:
1 、鸡肉家常简单小公鸡去内脏 ，法鸡洗净沥干 ，做法去除鸡头 、鸡肉家常简单鸡脖 、法鸡鸡爪和鸡屁股;
2 、做法把净身小公鸡剁成小块;
3 、水烧开后 ，把鸡块下锅焯三分钟左右 ，至鸡肉全部变白捞出沥干水分;
4 、起油锅 ，油热后 ，爆香葱姜蒜 、红椒和八角;
5 、下入焯好的鸡块用大火翻炒;
6 、至鸡肉变成浅黄色 ，烹入料酒 、生抽 ，调入适量盐 、糖 ，继续大火爆炒;
7 、待汤汁收尽 ，锅内炒出清油时 ，撒入味精 ，出锅即可 。
用料 ：鸡腿 、盐焗鸡粉 、洋葱 、蒜粒 、黑胡椒粉 、盐、蜂蜜 、清水
做法 ：
1.鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞（或者干脆用刀划上几道），以使鸡肉腌得更加透彻入味
2.蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用
3.鸡腿放入一个稍大的盆中 ，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝 、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐 ，直接下爪子抓捏拌匀 ，再全部倒入一密封容器 ，冰箱冷藏腌制一夜
4.蜂蜜用少少冷开水调匀调开
5.腌制好的鸡腿放烤网上 ，下面接一个烤盘（以防烤时滴得烤箱里到处都是）
6.刷上一层蜂蜜水 ，送入预热200度的烤箱，中层 ，烤焙约30分钟
7.中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水
做法
1/9鸡腿切成块用料酒腌制半小时 。
2/9青红椒切块备用 。
3/9香料准备好 ，葱打结 ，孜然少许，桂皮一小块 ，八角两个 ，生姜两块。
4/9腌好的鸡块沥干水分，锅中放适量油 ，下入鸡块煸炒至鸡肉变白 。
5/9加入适量生抽 ，少许老抽 ，少许蚝油 ，加水 。
6/9放入香料和葱，中小火闷15分钟左右 。
7/9加入少许冰糖 。
8/9加入青红椒翻炒两下 。
9/9出锅即可 。
关于鸡肉的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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